Ciasto brzoskwiniowe z czekoladą to pyszne i wilgotne ciasto, które łączy w sobie słodycz brzoskwiń z bogatym smakiem czekolady. Jest idealne na każdą okazję, od rodzinnego obiadu po eleganckie przyjęcie. Ten przepis jest unikalny ze względu na dodatek jogurtu greckiego, który nadaje ciastu kremową konsystencję i delikatny, lekko kwaśny posmak, który doskonale równoważy słodycz brzoskwiń i czekolady.
Składniki:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki kakao w proszku
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka (2 laski) niesolonego masła, zmiękczonego
1 i 3/4 szklanki cukru granulowanego
3 duże jajka
1 szklanka jogurtu greckiego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki pokrojonych świeżych brzoskwiń (około 3 średnie brzoskwinie)
1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odłóż na bok.
W dużej misce ubij masło i cukier razem, aż będą puszyste. Wbijaj jajka pojedynczo, a następnie wmieszaj jogurt grecki i ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych składników, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj nadmiernie.
Wmieszaj pokrojone brzoskwinie i kawałki czekolady.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut przed przeniesieniem go na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasto na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Posyp ciasto cukrem pudrem lub bitą śmietaną, jeśli chcesz.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.
Różnice:
ADVERTISEMENT
