To ciasto Bundt w kształcie rolki hawajskiej to słodki i aromatyczny deser, który łączy w sobie puszystość ciasta drożdżowego z egzotycznym smakiem ananasa i kokosa. Idealne na specjalne okazje, pikniki lub jako słodka przekąska do popołudniowej kawy.
Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka soli
1 opakowanie suchych drożdży (7g)
1 szklanka ciepłego mleka
1/2 szklanki roztopionego masła
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Nadzienie:
1 puszka ananasa w syropie, odsączonego i pokrojonego w kostkę
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki masła roztopionego
Polewa:
1 szklanka cukru pudru
3-4 łyżki mleka kokosowego
1 łyżka soku z ananasa
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże.
W osobnej misce wymieszaj ciepłe mleko, roztopione masło, jajka i ekstrakt waniliowy.
Połącz mokre składniki z suchymi i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj pokrojonego ananasa, wiórki kokosowe i brązowy cukier.
Formowanie i pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Natłuść i wysyp mąką formę Bundt.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt.
Rozsmaruj roztopione masło na cieście, a następnie wyłóż nadzienie ananasowo-kokosowe.
Zwiń ciasto w roladę i umieść w formie Bundt.
Piecz przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste i upieczone.
Przygotowanie polewy:
W misce wymieszaj cukier puder, mleko kokosowe i sok z ananasa, aż uzyskasz gładką polewę.
Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta polej je przygotowaną polewą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Można podawać z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.
Różnice:
ADVERTISEMENT
