Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, olej, sok i skórkę z cytryny, delikatnie mieszając.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy, mieszając delikatnie szpatułką.
Wlej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piecz przez około 30-35 minut, aż biszkopt będzie złoty i sprężysty.
po upieczeniu biszkopt ostudź i przekrój na dwa blaty.
Krem cytrynowy:
W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
W osobnej misce utrzyj mascarpone z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny.
Delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą mascarpone.
Składanie ciasta:
Na pierwszy blat biszkoptowy wyłóż połowę kremu cytrynowego.
Przykryj drugim blatem biszkoptowym i wyłóż resztę kremu.
Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Można udekorować je świeżymi owocami lub posypać cukrem pudrem.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice
ADVERTISEMENT
