Ciasto Black Forest to klasyczny deser, który łączy w sobie bogaty smak czekolady z pikantnymi wiśniami i bitą śmietaną. Ten przepis zawiera kilka unikalnych wskazówek, które pomogą Ci stworzyć idealne ciasto Black Forest za każdym razem.
Składniki:
Na ciasto czekoladowe:
2 szklanki mąki uniwersalnej
2 szklanki cukru granulowanego
¾ szklanki niesłodzonego kakao w proszku
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1 szklanka maślanki
½ szklanki oleju roślinnego
2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka świeżo zaparzonej gorącej kawy
Na nadzienie wiśniowe:
1 słoik (24 uncje) wiśni bez pestek, odsączonych
¼ szklanki cukru granulowanego
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka likieru wiśniowego (opcjonalnie)
Na bitą śmietanę:
2 szklanki śmietany do ubijania
¼ szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:
Wiórki czekoladowe
Świeże wiśnie
Wskazówki:
Przygotuj ciasto czekoladowe: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Natłuść i oprósz mąką dwie okrągłe formy do pieczenia o wymiarach 9 cali. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W oddzielnej misce ubij razem maślankę, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy. Dodaj mokre składniki do suchych składników i mieszaj, aż do połączenia. Wlej gorącą kawę i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Podziel ciasto równomiernie między przygotowane formy. Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formach przez 10 minut przed przełożeniem go na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie wiśniowe: W średnim rondlu wymieszaj wiśnie, cukier, mąkę kukurydzianą, sok z cytryny i likier wiśniowy (jeśli używasz). Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotuj bitą śmietanę: W dużej misce ubij śmietanę do ubijania, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż utworzą się sztywne szczyty.
Złóż ciasto: Umieść jeden blat ciasta czekoladowego na talerzu do serwowania. Posmaruj wierzch połową nadzienia wiśniowego. Nałóż na wierzch drugi blat ciasta czekoladowego. Posmaruj wierzch ciasta bitą śmietaną. Udekoruj wiórkami czekoladowymi i świeżymi wiśniami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasto Black Forest schłodzone.
Przechowuj ciasto Black Forest w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
