Wprowadzenie
Tort Black Forest to dekadencki deser, który jest zarówno pyszny, jak i piękny. To idealne ciasto na specjalne okazje, takie jak urodziny lub rocznice. Ten przepis jest łatwy do wykonania i z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Składniki:
Na ciasto:
1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
3/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka (2 sztyki) niesolonego masła, zmiękczonego
1 3/4 szklanki cukru granulowanego
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 1/2 szklanki maślanki
1/2 szklanki gorącej wody
Na nadzienie i polewę:
1 (15 uncji) puszka wiśni bez pestek, odsączona
1/4 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki likieru wiśniowego (opcjonalnie)
2 szklanki śmietany do ubijania
1/4 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Czekoladowe wiórki do dekoracji
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Natłuść i oprósz mąką dwie okrągłe blachy do pieczenia o wymiarach 9 cali.
W średniej misce wymieszaj mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W dużej misce ubij masło i cukier granulowany, aż będą puszyste. Wbijaj jajka pojedynczo, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
W małej misce wymieszaj maślankę i gorącą wodę.
Dodawaj na przemian mieszankę mąki i mieszankę maślanki do mieszanki masła, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Mieszaj tylko do połączenia.
Podziel ciasto równomiernie między przygotowane blachy.
Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
Pozostaw ciasta do ostygnięcia w blachach przez 10 minut przed przełożeniem ich na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
W małym rondlu wymieszaj wiśnie, cukier granulowany i likier wiśniowy (jeśli używasz). Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj przez 5 minut. Odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce ubij śmietanę do ubijania, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż utworzą się sztywne wierzchołki.
Aby złożyć ciasto, umieść jeden placek ciasta na talerzu do serwowania. Posmaruj połową mieszanki wiśniowej. Nałóż połowę ubitej śmietany. Nałóż drugi placek ciasta. Posmaruj pozostałą mieszanką wiśniową. Nałóż pozostałą bitą śmietanę.
Udekoruj czekoladowymi wiórkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT
