Ciasto Black Forest to klasyczny deser, który jest popularny na całym świecie. Składa się z czekoladowego biszkoptu, bitej śmietany, wiśni i czekolady. Nazwa ciasta pochodzi od regionu Schwarzwaldu w Niemczech, który jest znany z produkcji wiśni.
Składniki:
Biszkopt czekoladowy:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 duże jajka
1 szklanka maślanki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka wrzącej wody
Bita śmietana:
2 szklanki śmietany kremówki (36%)
1/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wiśnie:
1 słoik (700 ml) wiśni w syropie
Czekolada:
100 g gorzkiej czekolady
Wskazówki:
Przygotowanie biszkoptu:
Wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce wymieszaj cukier, olej, jajka, maślankę i ekstrakt waniliowy.
Dodaj suche składniki do mokrych składników i wymieszaj.
Dodaj wrzącą wodę i wymieszaj.
Wlej ciasto do dwóch okrągłych form (20 cm) i piecz w temperaturze 180°C przez 30-35 minut.
Ostudź biszkopt.
Przygotowanie bitej śmietany:
Ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę.
Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Składanie ciasta:
Przekrój biszkopt na pół.
Nałóż bitą śmietanę na jedną część biszkoptu.
Ułóż wiśnie na bitej śmietanie.
Przykryj drugą częścią biszkoptu.
Udekoruj bitą śmietaną, wiśniami i startą czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto Black Forest najlepiej smakuje schłodzone.
Można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
