Ciasto czekoladowe to jeden z najpopularniejszych deserów, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Jego wilgotna konsystencja, intensywny smak czekolady oraz możliwość modyfikowania przepisu w zależności od preferencji sprawiają, że jest to doskonała opcja na każdą okazję. Bez względu na to, czy planujesz małą imprezę, czy po prostu chcesz sprawić sobie słodką przyjemność, to ciasto z pewnością Cię zachwyci. Przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt końcowy może przyciągnąć uwagę każdego.
Składniki:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
100 g masła
200 g cukru
3 jajka
150 g mąki pszennej
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
100 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
Czekolada do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Rozpocznij od rozpuszczenia czekolady i masła w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Wystudź do temperatury pokojowej.
Mieszanie składników: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem, ekstrakt z wanilii oraz śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj.
Przesianie suchych składników: W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, cały czas mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
Pieczenie: Przełóż ciasto do formy o średnicy 22 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25–30 minut. Ciasto powinno być lekko wilgotne w środku, więc sprawdź je patyczkiem – powinien wyjść wilgotny, ale nie mokry.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach, kiedy odpocznie i wchłonie wszystkie smaki. Możesz je podać posypane cukrem pudrem, polane gorzką czekoladą lub udekorowane owocami (np. malinami czy truskawkami). Doskonale komponuje się z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić ciasto, aby cieszyć się nim przez dłuższy czas – w takim przypadku dobrze jest zawinąć je w folię spożywczą i włożyć do szczelnego worka.
Różnice:
ADVERTISEMENT
