Składniki:
– Na ciasto:
6 jajek
165 g cukru
130 g mąki
40 g kakao w proszku
– Na krem:
300 g mascarpone
100 g cukru pudru
150 ml bitej śmietany
350 g kwaśnej śmietany
– Na czekoladowy ganache:
30 g gorzkiej czekolady
30 ml w pannie
Preparat:
1. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
2. Następnie dodaj żółtka.
3. Osobno wymieszaj mąkę i kakao, przesiej je i dodaj do ciasta, delikatnie mieszając.
4. Wlej mieszaninę do prostokątnej formy wyłożonej pergaminem, dobrze rozprowadzając szpatułką.
5. Piecz w temperaturze 200° przez 15 minut.
6. Po ostygnięciu przytnij brzegi ciasta i pokrój na 4 równe części.
7. Do kremu wymieszaj mascarpone, cukier puder, śmietanę i śmietanę.
8. Wymieszaj, aby połączyć, a następnie użyj mikstury do napełnienia ciasta.
9. Następnie całkowicie przykryj ciasto i udekoruj je pokruszonymi resztkami ciasta.
10. Rozpuść razem śmietanę i czekoladę, a następnie użyj powstałego ganache, aby udekorować powierzchnię ciasta.
ADVERTISEMENT
