Ciasto czekoladowo-wiśniowe to idealne połączenie intensywnej czekolady i soczystych, lekko kwaskowatych wiśni. To deser, który doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinne uroczystości, jak i na popołudniową kawę z przyjaciółmi. Jego głęboki, czekoladowy smak idealnie komponuje się ze świeżością wiśni, tworząc niezapomniane doznania smakowe.
Składniki:
Ciasto czekoladowe:
200 g gorzkiej czekolady
150 g masła
150 g cukru
3 jajka
100 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Nadzienie wiśniowe:
500 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
3 łyżki cukru
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny
Polewa czekoladowa:
100g czekolady mlecznej
50ml śmietanki kremówki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej.
W misce ubij cukier z jajkami na puszystą masę.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę i masło, delikatnie wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza.
Przygotowanie nadzienia wiśniowego:
Wiśnie (jeśli mrożone, to rozmroź) umieść w garnku.
Dodaj cukier i sok z cytryny, gotuj na małym ogniu, aż wiśnie puszczą sok.
W szklance wymieszaj skrobię ziemniaczaną z niewielką ilością zimnej wody.
Dodaj zawiesinę do wiśni, gotuj, aż nadzienie zgęstnieje.
Pieczenie ciasta:
Wlej połowę ciasta do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozłóż równomiernie nadzienie wiśniowe.
Wylej reszte ciasta czekoladowego.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, do suchego patyczka.
Przygotowanie polewy:
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę mleczną ze śmietanką.
Polej ostudzone ciasto polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po całkowitym ostudzeniu.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem ciasto można udekorować bitą śmietaną lub świeżymi wiśniami.
Różnice:
ADVERTISEMENT
