Ciasto dakłas to wykwintny deser, który łączy w sobie delikatność bezy z bogatym smakiem orzechów i kremu. Ten przepis został stworzony z myślą o osobach, które cenią sobie oryginalne połączenia smakowe i nie boją się wyzwań cukierniczych.
Składniki:
Na bezę:
6 białek jaj
300 g cukru pudru
150 g orzechów włoskich (zmielonych)
50 g mąki ziemniaczanej
Na krem:
250 ml śmietany kremówki 36%
250 g mascarpone
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g suszonych daktyli (pokrojonych)
Wskazówki:
Przygotowanie bezy:
Białka ubij na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas ubijając, aż masa będzie lśniąca i gęsta.
Delikatnie wmieszaj zmielone orzechy i mąkę ziemniaczaną.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj dwa okręgi o średnicy ok. 20 cm.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 1,5 godziny, aż beza będzie sucha i chrupiąca.
Przygotowanie kremu:
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno.
Dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Miksuj, aż powstanie gładki krem.
Delikatnie wmieszaj pokrojone daktyle.
Przełożenie ciasta:
Na jednym blacie bezowym rozsmaruj połowę kremu.
Przykryj drugim blatem bezowym i posmaruj pozostałym kremem.
Wierzch ciasta udekoruj według uznania, np. posypanymi orzechami lub daktylami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto dakłas najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem warto wyjąć ciasto z lodówki na około 30 minut, aby krem nieco zmiękł.
Ciasto można serwować jako deser po obiedzie lub na specjalne okazje.
Różnice:
ADVERTISEMENT
