Odkryj radość pieczenia domowego ciasta drożdżowego, które rozpływa się w ustach, otulone słodką, chrupiącą skorupką cukru. Ten prosty przepis prowadzi Cię krok po kroku do stworzenia aromatycznego i satysfakcjonującego wypieku, idealnego na każdą okazję. Przygotuj się na falę ciepłego, słodkiego zapachu, który wypełni Twoją kuchnię!
Składniki:
250 ml ciepłego mleka (około 37°C)
7 g suchych drożdży instant
50 g drobnego cukru + dodatkowo do obtoczenia
1 jajko
50 g roztopionego i ostudzonego niesolonego masła
szczypta soli
400 g mąki pszennej uniwersalnej
Opcjonalnie: skórka otarta z 1/2 cytryny lub pomarańczy dla dodatkowego aromatu
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, suche drożdże i 1 łyżeczkę cukru. Odstaw na 5-10 minut w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną się pienić – to znak, że są aktywne.
Do mieszanki drożdżowej dodaj pozostały cukier, jajko, roztopione masło i sól. Dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając łyżką lub mikserem z hakiem do ciasta, aż powstanie miękkie i elastyczne ciasto. Jeśli używasz skórki cytrusowej, dodaj ją w tym momencie.
Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką stolnicę i wyrabiaj przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i sprężyste.
Uformuj ciasto w kulę, umieść w natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu delikatnie uderz ciasto, aby usunąć powietrze. Podziel je na mniejsze porcje (około 8-10).
Każdą porcję uformuj w kulkę lub podłużny kształt.
W płytkiej misce rozsyp sporą ilość cukru. Każdy uformowany kawałek ciasta dokładnie obtocz w cukrze ze wszystkich stron.
Układaj obtoczone ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestudzenia na blasze przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto drożdżowe w cukrze najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Świetnie komponuje się z kawą, herbatą lub szklanką mleka. Możesz je również podać z ulubionym dżemem lub świeżymi owocami.
Przechowywanie: Pozostałe ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2-3 dni. Można je również zamrozić po całkowitym ostygnięciu. Aby rozmrozić, pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin.
Różnice:
ADVERTISEMENT
