To dekadenckie ciasto Eclair z masłem orzechowym bez pieczenia łączy w sobie kremową dobroć masła orzechowego z klasycznym smakiem eclair, a wszystko to bez konieczności włączania piekarnika. Jest idealny na letnie przyjęcia, szybkie desery lub gdy po prostu masz ochotę na słodką ucztę.
Składniki:
Na spód:
200g herbatników czekoladowych
100g roztopionego masła
Na krem z masła orzechowego:
250g serka mascarpone
150g masła orzechowego
100g cukru pudru
200ml śmietanki kremówki 36%
Na polewę:
150g czekolady mlecznej
50ml śmietanki kremówki 30%
Do dekoracji:
Posiekane orzechy ziemne
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki czekoladowe drobno pokruszyć (można użyć blendera lub wałka).
W misce wymieszać pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż do uzyskania jednolitej masy.
Masę wyłożyć na dno formy (najlepiej z odpinanym dnem) i równomiernie rozprowadzić, dociskając.
Wstawić do lodówki na czas przygotowania kremu.
Przygotowanie kremu z masła orzechowego:
W misce utrzeć serek mascarpone z masłem orzechowym i cukrem pudrem na gładką masę.
W osobnej misce ubić śmietankę kremówkę na sztywno.
Delikatnie połączyć ubitą śmietankę z masą orzechową.
Krem wyłożyć na przygotowany spód i wyrównać.
Ponownie wstawić do lodówki.
Przygotowanie polewy:
Czekoladę mleczną połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.
Dodać śmietankę kremówkę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy.
Polać wierzch ciasta polewą czekoladową.
Posypać posiekanymi orzechami ziemnymi.
Chłodzenie:
Ciasto chłodzić w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawać schłodzone.
Przechowywać w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
