Ciasto Estella to prawdziwa uczta dla zmysłów, łącząca w sobie delikatność, bogactwo smaków i elegancję. Jego warstwowa struktura i harmonijne połączenie czekolady, orzechów i kremu sprawiają, że jest idealnym deserem na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy planujesz uroczyste przyjęcie, czy po prostu chcesz osłodzić sobie popołudnie, Estella z pewnością zachwyci Twoich gości i domowników.
Składniki:
Na biszkopt orzechowy:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mielonych orzechów włoskich
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem czekoladowy:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 g serka mascarpone
200 g gorzkiej czekolady
3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
200 g herbatników kakaowych
Mleko do nasączenia herbatników
Wiórki kokosowe do dekoracji
Wskazówki:
Biszkopt orzechowy:
Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując.
Dodaj żółtka, a następnie delikatnie wmieszaj mielone orzechy, mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-35 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt.
Krem czekoladowy:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź.
Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Dodaj mascarpone oraz ostudzoną czekoladę i delikatnie wymieszaj.
Składanie ciasta:
Na dnie blaszki ułóż warstwę herbatników, namoczonych w mleku.
Wyłóż połowę kremu czekoladowego.
Przykryj biszkoptem orzechowym.
Wyłóż pozostały krem.
Posyp wiórkami kokosowymi.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto Estella najlepiej smakuje schłodzone.
Możesz udekorować je świeżymi owocami lub bitą śmietaną tuż przed podaniem.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
