Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj i wyłóż papierem do pieczenia formę do pieczenia (23x23cm).
W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując na niskich obrotach, aż do połączenia. Dodaj ekstrakt waniliowy i opcjonalnie migdałowy.
Wylej ciasto do przygotowanej formy.
Ułóż plastry brzoskwiń na wierzchu ciasta, delikatnie wciskając je w ciasto.
Piecz przez 45-55 minut, lub do momentu, gdy ciasto będzie złote, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź w formie.
Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto funtowe z brzoskwiniami najlepiej smakuje lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Można podawać je z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub sosem karmelowym.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
