To ciasto to idealne połączenie słodkich jabłek, chrupiących orzechów i bogatej, karmelowej polewy. Jest wilgotne, aromatyczne i z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje. Idealne na jesienne popołudnie lub specjalną okazję.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej1
1.
slaskie.travel
slaskie.travel
150 g masła, miękkiego
200 g cukru trzcinowego
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 ml maślanki
3 średnie jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
100 g posiekanych orzechów włoskich
Polewa karmelowa:
100 g cukru
50 g masła
100 ml śmietanki kremówki 30%
Sól morska do smaku (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj i wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 23×23 cm.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową.
W osobnej misce utrzyj masło z cukrem trzcinowym na puszystą masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Dodawaj na przemian suche składniki i maślankę, zaczynając i kończąc na suchych składnikach.
Delikatnie wmieszaj jabłka i orzechy włoskie.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 40-45 minut, lub do suchego patyczka.
Przygotowanie polewy karmelowej:
W rondelku na średnim ogniu rozpuść cukier, aż uzyska złoty kolor.
Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści.
Wlej śmietankę kremówkę i gotuj, mieszając, aż polewa zgęstnieje.
Dodaj szczyptę soli morskiej do smaku (opcjonalnie).
Ostudzone ciasto polej polewą karmelową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje ostudzone, polane ciepłą polewą karmelową.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem można posypać ciasto dodatkową porcją orzechów.
Różnice:
ADVERTISEMENT
