Rozkoszuj się bogatą symfonią smaków i tekstur w tym wykwintnym cieście jabłkowo-orzechowym, zwieńczonym dekadencką polewą karmelową. To nie jest zwykłe ciasto; to celebracja jesiennych zbiorów, łącząca soczystą słodycz jabłek z ziemistą chrupkością orzechów, wszystko otulone wilgotnym, aromatycznym ciastem. Idealne na przytulny popołudniowy deser, eleganckie przyjęcie lub jako serdeczny prezent, to ciasto z pewnością oczaruje każdego, kto go spróbuje. Przygotuj się na kulinarne arcydzieło, które rozpieści Twoje zmysły i pozostawi niezapomniane wrażenie.
Składniki:
Na ciasto:
2 ½ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu mielonego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
¾ szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1 ½ szklanki cukru kryształu
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki startego jabłka (około 2-3 średnich jabłek, np. Gala, Szara Reneta)
1 szklanka posiekanych orzechów (np. włoskich, pekan)
Na polewę karmelową:
½ szklanki masła
1 szklanka brązowego cukru
¼ szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli morskiej (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach około 23×33 cm (9×13 cali).
Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Odstaw na bok.
Mokre składniki: W osobnej misce ubij olej roślinny i cukier kryształ na gładką masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
Dodatki: Delikatnie wmieszaj starte jabłka i posiekane orzechy do ciasta.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy wbity w środek patyczek wyjdzie czysty.
Chłodzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego wystygnięcia na kratce.
Przygotowanie polewy karmelowej: W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj brązowy cukier i mleko, mieszając, aż cukier się rozpuści i masa zacznie wrzeć.
Gotowanie polewy: Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż polewa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy oraz opcjonalnie szczyptę soli morskiej.
Polewanie: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej je równomiernie ciepłą polewą karmelową. Pozostaw do zastygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto jabłkowo-orzechowe z polewą karmelową doskonale smakuje samodzielnie, ale można je również podawać z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub sosem angielskim dla dodatkowej dekadencji.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Polewę karmelową można przechowywać oddzielnie w lodówce i delikatnie podgrzać przed polaniem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
