Ciasto jogurtowe: najbardziej puszyste ciasto, jakie kiedykolwiek upieczesz

Szukasz lekkiego, przewiewnego ciasta, które robi wrażenie? Wykonany z niewielkiej ilości cukru i skrobi kukurydzianej, ten przepis na ciasto jogurtowe to wysokie, ubite białko jaja – podobne do japońskiego ciasta jogurtowego. Gotowe jest ciasto, następnie jogurt i wiórki czekoladowe są składane. Cienkie ciasto wlewa się do formy do pieczenia i piecze, aż będzie jasne i puszyste. Ciasto posyp odrobiną cukru pudru i podawaj. Czekoladowe chipsy dodają odrobiny chrupkości i lekkiego posmaku czekolady. Ciasto można podać samo lub z gałką ulubionych lodów.

Porady

Upewnij się, że używasz tylko pełnotłustego jogurtu greckiego. Jeśli nie możesz go znaleźć w pobliskim sklepie, poszukaj innego pełnotłustego gęstego jogurtu.

Miska do ubijania białek musi być czysta. Jeśli są jakieś pozostałości tłuszczu, białka jaj nie będą prawidłowo ubijane.

Upewnij się, że używasz świeżych jajek, ponieważ łatwiej będzie je ubić na sztywną pianę.

Możesz zastąpić chipsy czekoladowe kawałkami białej czekolady. Zamiast kawałków czekolady możesz również użyć liofilizowanych jagód.

Aby uzyskać cytrusowy smak, pomiń kawałki czekolady i dodaj skórkę z pomarańczy, limonki lub cytryny (lub kombinację wszystkich trzech!). Udekoruj większą ilością skórki.

Pamiętaj, aby użyć pergaminu. Ciasto rośnie dość wysoko, a pergamin zapewni mu wsparcie podczas jego wzrostu.

Nie pomijaj skrobi kukurydzianej. Pomaga wchłonąć część płynu pozostałego po jogurcie.

Jajka są dużą częścią tego ciasta, więc nie można ich zastąpić alternatywą.

Czy można to zrobić przed czasem?

Ciasto smakuje jeszcze lepiej następnego dnia po tym, jak odpoczęło w lodówce! Możesz podawać na zimno, prosto z lodówki.

Jak przechowywać ciasto jogurtowe

Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnym pojemniku do 4 dni.

Czy możesz zamrozić ciasto jogurtowe

Tak, to ciasto jogurtowe można zamrozić! Aby zamrozić, schłodzone ciasto szczelnie owiń folią aluminiową, a następnie dodaj warstwę folii. Zamrażaj do 3 miesięcy. Rozmrozić w lodówce.