Odkryj prostotę i smak domowego ciasta jogurtowego ze śliwkami, które przygotujesz bez trudu, nawet bez użycia miksera. To idealna propozycja na szybki deser, podwieczorek, czy też słodki dodatek do popołudniowej kawy. Delikatna konsystencja ciasta w połączeniu z soczystymi, lekko kwaskowatymi śliwkami tworzy harmonijną całość, która zadowoli każdego łasucha. Ten przepis to dowód na to, że pyszne wypieki nie wymagają zaawansowanego sprzętu ani wielu godzin spędzonych w kuchni.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
1 szklanka naturalnego jogurtu
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
2 duże jajka
Około 500 g świeżych śliwek (mogą być połówki lub ćwiartki)
Opcjonalnie: cukier puder do posypania, kruszonka
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia (okrągłą o średnicy około 24 cm lub prostokątną o wymiarach około 20×30 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i posyp mąką.
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone.
W osobnej misce roztrzep rózgą lub widelcem mokre składniki: jogurt, olej i jajka. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde. Mogą pozostać niewielkie grudki mąki i to jest w porządku.
Śliwki umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na mniejsze części, jeśli są duże.
Przelej ciasto do przygotowanej formy. Na wierzchu równomiernie rozłóż kawałki śliwek, lekko wciskając je w ciasto.
Opcjonalnie, jeśli chcesz, posyp wierzch ciasta kruszonką.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 35-45 minut, lub do momentu, gdy ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do przestudzenia w formie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto jogurtowe ze śliwkami najlepiej smakuje lekko przestudzone. Możesz je podawać samodzielnie, posypane cukrem pudrem, lub z dodatkiem bitej śmietany, lodów waniliowych czy kleksem jogurtu naturalnego.
Przechowuj ciasto w temperaturze pokojowej, przykryte folią aluminiową lub w szczelnym pojemniku, do 3-4 dni.
Możesz również zamrozić kawałki ciasta. Przed podaniem rozmroź je w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
