To lekkie i wilgotne ciasto jogurtowo-waniliowe z mąką kokosową to idealny deser na każdą okazję. Połączenie delikatnego smaku wanilii, orzeźwiającego jogurtu i aromatycznej mąki kokosowej tworzy niepowtarzalną kompozycję. Dodatek ulubionego dżemu nadaje ciastu słodki i owocowy akcent.
Składniki:
2 szklanki mąki kokosowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka cukru (lub erytrytolu)
3 jajka
1 szklanka jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki ulubionego dżemu (np. malinowego, truskawkowego)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj i wyłóż papierem do pieczenia formę do ciasta o wymiarach 23×23 cm.
W dużej misce wymieszaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce ubij cukier z jajkami na puszystą masę. Dodaj jogurt, olej kokosowy i ekstrakt waniliowy, wymieszaj.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia.
Przelej połowę ciasta do przygotowanej formy. Rozsmaruj dżem na wierzchu, pozostawiając niewielki margines od brzegów.
Wylej pozostałe ciasto na dżem, delikatnie rozprowadzając.
Piecz przez 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto można podawać samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany, świeżych owoców lub polewy czekoladowej.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
