Ciasto kruszonkowe z nadzieniem żurawinowym to pyszne i orzeźwiające ciasto, które idealnie nadaje się na każdą okazję. Kruche ciasto, chrupiąca kruszonka i kwaskowate nadzienie żurawinowe tworzą harmonijną całość, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka (2 kostki) zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1/4 szklanki lodowatej wody
Nadzienie:
12 uncji świeżych lub mrożonych żurawin
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki mąki pszennej
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Kruszonka:
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekanów
1/4 szklanki (1/2 kostki) zimnego masła, pokrojonego w kostkę
Przygotowanie:
Ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj masło i mieszaj palcami lub mikserem, aż powstanie kruszonka. Dodawaj wodę stopniowo, mieszając, aż ciasto zacznie się formować. Owiń ciasto folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Nadzienie: W rondlu wymieszaj żurawiny, cukier, mąkę, cynamon i gałkę muszkatołową. Gotuj na średnim ogniu, aż żurawiny zaczną pękać, a nadzienie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i ostudź.
Kruszonka: W małej misce wymieszaj mąkę, cukier i orzechy. Dodaj masło i mieszaj palcami lub mikserem, aż powstanie kruszonka.
Składanie ciasta: Rozwałkuj ciasto na okrągły placek i przełóż go do formy do tarty. Wylej na ciasto nadzienie żurawinowe. Posyp wierzch kruszonką.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym do 375 stopni F (190 stopni C) piekarniku przez 45-50 minut, aż kruszonka będzie złota.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciasto na ciepło lub zimno.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
