Ciasto Kubanka to deser, który łączy w sobie bogactwo smaków i tekstur. Delikatny biszkopt kakaowy, krem czekoladowy o głębokim smaku, chrupiące herbatniki i lekka, puszysta śmietanka tworzą harmonijną całość. To idealny wybór na rodzinne uroczystości, spotkania z przyjaciółmi czy po prostu jako słodki dodatek do popołudniowej kawy.
Składniki
Biszkopt kakaowy:
4 jajka
120 g cukru
100 g mąki pszennej
25 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem czekoladowy:
250g serka mascarpone
250ml śmietanki kremówki 30%
3 łyżki nutelli
2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
200g jasnych herbatników
200g ciemnych herbatników
200g powideł śliwkowych
kakao do posypania
kawa rozpuszczalna do nasączenia herbatników
Wskazówki
Biszkopt:
Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, a następnie przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj.
Ciasto wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt.
Krem czekoladowy:
W misce umieść serek mascarpone, śmietankę kremówkę, nutellę i cukier puder.
Miksuj do uzyskania gładkiego i puszystego kremu.
Składanie ciasta:
Na biszkopt wyłóż krem czekoladowy.
Jasne herbatniki namocz w kawie i ułóż na kremie.
Herbatniki posmaruj powidłami śliwkowymi.
Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem. Wyłóż na herbatniki.
Ciemne herbatniki namocz w kawie i ułóż na śmietance.
Wierzch ciasta posyp kakao.
Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie zamknięte, do 3 dni.
Przed podaniem można udekorować ciasto startą czekoladą.
Różnice
ADVERTISEMENT
