Ciasto “Leśny mech” to wyjątkowe i efektowne ciasto, które zachwyca swoim wyglądem i smakiem. Jego zielony kolor, przypominający mech, w połączeniu z soczystymi malinami i borówkami tworzy niezapomnianą kompozycję. To idealny deser na specjalne okazje, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
4 jajka
2 szklanki świeżego szpinaku (może być mrożony)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 g mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka żelatyny
1/4 szklanki wody
Dodatki:
500 g malin
250 g borówek
Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Ciasto: Szpinak umyć i zmiksować na gładką masę. W misce wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W oddzielnej misce ubić jajka z olejem i ekstraktem waniliowym. Dodać zmiksowany szpinak i wymieszać. Połączyć suche składniki z mokrymi i dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut. Po upieczeniu ciasto wystudzić i przekroić na dwa blaty.
Krem: Żelatynę rozpuścić w wodzie. W misce ubić śmietankę kremówkę z mascarpone i cukrem pudrem. Dodać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać.
Składanie ciasta: Na pierwszy blat ciasta wyłożyć połowę kremu, a następnie ułożyć maliny i borówki. Przykryć drugim blatem ciasta i posmarować pozostałym kremem. Udekorować świeżymi owocami i posypać cukrem pudrem.
Wskazówki:
Aby uzyskać intensywnie zielony kolor ciasta, można dodać kilka kropel zielonego barwnika spożywczego.
Jeśli używamy mrożonego szpinaku, należy go wcześniej rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody.
Krem można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto “Leśny mech” najlepiej smakuje świeże, ale można je również przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem warto wyjąć ciasto z lodówki na około 30 minut, aby nabrało temperatury pokojowej. Ciasto można serwować jako deser po obiedzie lub jako słodki poczęstunek na przyjęciu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
