Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia formę o średnicy 24 cm.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce utrzyj cukier z olejem, dodaj jajka, jogurt, skórkę i sok z limonki.
Połącz suche i mokre składniki, mieszając tylko do połączenia.
Piecz przez 35-40 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
Przygotowanie syropu:
W małym rondelku podgrzej sok z limonki z cukrem, aż cukier się rozpuści.
Jeszcze gorący syrop wlej na ostudzone ciasto.
Przygotowanie lukru:
W misce wymieszaj cukier puder z sokiem z limonki i skórką, aż uzyskasz gładki lukier.
Polej lukrem ostudzone ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Można udekorować plasterkami limonki lub bitą śmietaną.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Różnice
Dla intensywniejszego smaku można dodać likier limoncello do syropu.
Zamiast jogurtu greckiego można użyć maślanki.
Dodanie białego maku do ciasta przed pieczeniem nada mu ciekawy orzechowy posmak.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć soku z cytryny zamiast limonki? Tak, ale smak ciasta będzie inny.
Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone? Wbij patyczek w środek ciasta – jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe.
Czy mogę zamrozić to ciasto? Tak, ale najlepiej bez lukru.
ADVERTISEMENT
