Ciasto Long Johna Silvera to deser, który łączy w sobie bogactwo smaków i tekstur, nawiązując do morskich przygód i skarbów. To wilgotne, korzenne ciasto z nutą rumu i egzotycznych owoców, udekorowane kremem z mascarpone i kawałkami ananasa, które przypominają złote monety.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru brązowego
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 jajka
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki ciemnego rumu
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
1 szklanka pokrojonego ananasa z puszki odsączonego z zalewy
Krem:
250 g serka mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki śmietany kremówki 36%
1/2 szklanki pokrojonego ananasa z puszki do dekoracji.
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier brązowy, cynamon, imbir, goździki, sodę i sól.
W osobnej misce wymieszaj olej, jajka, maślankę i rum.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia.
Dodaj pokrojonego ananasa i delikatnie wymieszaj.
Przelej ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką formy.
Piecz przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Przygotowanie kremu:
W misce ubij mascarpone z cukrem pudrem na gładką masę.
Dodaj śmietanę kremówkę i ubijaj, aż krem będzie puszysty.
Po wystudzeniu ciasta udekoruj wierzch kremem i pokrojonym ananasem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem lub udekorować bitą śmietaną.
Różnice:
ADVERTISEMENT
