Ciasto “Makowa Fantazja” to wyjątkowe połączenie delikatnego biszkoptu makowego z kremową masą na bazie serka mascarpone i bitej śmietany. Dodatek owoców leśnych nadaje mu świeżości i lekkości. To idealne ciasto na specjalne okazje, które zachwyci gości swoim smakiem i wyglądem.
Składniki
Biszkopt makowy
125 g maku
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
5 jajek (oddzielnie żółtka i białka)
150 g cukru
100 ml oleju roślinnego
Masa kremowa
250 g serka mascarpone
300 ml śmietany kremówki 36%
50 g cukru pudru
250 g świeżych lub mrożonych owoców leśnych (jagody, maliny, jeżyny)
Wskazówki
Przygotowanie biszkoptu:
Mak zalać wrzącą wodą i odstawić na 30 minut.
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól wymieszać.
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać olej, mak (odsączony) i wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać do masy żółtkowej na przemian z suchymi składnikami.
Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
Przygotowanie masy kremowej:
Serek mascarpone utrzeć z cukrem pudrem.
Śmietanę ubić na sztywno. Delikatnie połączyć z serkiem mascarpone.
Składanie ciasta:
Biszkopt przekroić na dwa blaty.
Pierwszy blat posmarować połową masy kremowej. Ułożyć na nim połowę owoców leśnych. Przykryć drugim blatem biszkoptu.
Całość posmarować pozostałą masą kremową. Udekorować pozostałymi owocami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowywać w lodówce do 3 dni.
Można udekorować listkami mięty lub posypać cukrem pudrem.
Różnice
ADVERTISEMENT
