Wstęp
Ciasto marchewkowo-orzechowe to wyjątkowy deser, który łączy naturalną słodycz marchewki z chrupkością orzechów i aksamitnym lukrem serowym. Idealne na różne okazje – od codziennego deseru po świąteczny stół. Przygotowanie tego ciasta jest proste, a efekt zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka oleju roślinnego
4 jajka
1,5 szklanki drobnego cukru
2 szklanki drobno startej marchewki
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
Kremowy lukier serowy:
250 g serka kremowego (np. typu Philadelphia)
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
2,5 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką okrągłą formę o średnicy 24 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
W osobnej misce ubij olej z jajkami i cukrem, aż masa będzie jednolita i puszysta.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
Na końcu delikatnie wmieszaj startą marchewkę i posiekane orzechy.
Przelej masę do przygotowanej formy i piecz przez 40–50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
Po upieczeniu odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie kremowego lukru serowego:
W misce ubij serek kremowy z masłem, aż masa będzie gładka i puszysta.
Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas miksując, aż lukier stanie się aksamitny.
Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
Dekorowanie:
Posmaruj całkowicie ostudzone ciasto kremowym lukrem serowym.
Opcjonalnie udekoruj wierzch kawałkami orzechów lub skórką pomarańczową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT
