Migdałowiec to pyszne ciasto o bogatym smaku migdałów. Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ łączy w sobie delikatne ciasto z chrupiącą warstwą migdałową i kremowym nadzieniem.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
1 jajko
1/4 szklanki zimnej wody
Warstwa migdałowa:
1 szklanka mielonych migdałów
1/2 szklanki cukru
2 białka jaj
1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
Nadzienie:
1/2 szklanki masła, miękkiego
1 szklanka cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj mąkę i cukier. Dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż uzyskasz kruszonkę. Dodaj jajko i wodę, zagnieć ciasto. Owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Przygotuj warstwę migdałową: W misce wymieszaj mielone migdały i cukier. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę do mieszanki migdałowej. Dodaj ekstrakt migdałowy i wymieszaj.
Przygotuj nadzienie: W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, wymieszaj.
Złóż ciasto: Rozwałkuj ciasto i umieść je w formie do pieczenia. Na ciasto wyłóż warstwę migdałową. Piecz w temperaturze 180°C przez 25 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Na ostudzone ciasto wyłóż nadzienie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto migdałowe najlepiej smakuje schłodzone.
Można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
