Ciasto milionera to bogate i dekadenckie ciasto, które składa się z trzech warstw: kruchego spodu, lepkiej warstwy karmelowej i bogatej polewy czekoladowej. To ciasto jest idealne na specjalne okazje lub po prostu na rozpieszczenie siebie i swoich bliskich.
Składniki:
Na kruchy spód:
250 g mąki pszennej
125 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
50 g cukru pudru
1 żółtko jaja
2 łyżki zimnej wody
Na warstwę karmelową:
1 puszka (397 g) słodzonego mleka skondensowanego
100 g masła
50 g cukru
2 łyżki syropu glukozowego (opcjonalnie)
Na polewę czekoladową:
200 g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki
50 g masła
Wskazówki:
Przygotuj kruchy spód: W misce wymieszaj mąkę i masło, aż uzyskasz konsystencję bułki tartej. Dodaj cukier puder i wymieszaj. Dodaj żółtko jaja i wodę i zagnieć ciasto. Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Upiecz kruchy spód: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na placek o grubości około 5 mm. Przenieś ciasto do formy do pieczenia (20×20 cm) i nakłuj widelcem. Piecz przez 15-20 minut, aż spód będzie złoty.
Przygotuj warstwę karmelową: W rondlu połącz słodzone mleko skondensowane, masło, cukier i syrop glukozowy (jeśli używasz). Gotuj na małym ogniu, mieszając cały czas, aż masa zgęstnieje i nabierze złotego koloru. Wylej karmel na upieczony spód.
Przygotuj polewę czekoladową: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem. Mieszaj, aż polewa będzie gładka i błyszcząca. Wylej polewę na warstwę karmelową.
Wstaw ciasto do lodówki: Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby wszystkie warstwy stwardniały.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto milionera najlepiej smakuje schłodzone.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Ciasto można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
