Ten przepis wyróżnia się kilkoma elementami:
Dodatek startej gorzkiej czekolady do ciasta: Nadaje mu głębszy, bardziej intensywny czekoladowy smak i wilgotność.
Krem “Mole” na bazie mascarpone i pasty czekoladowo-orzechowej: Tworzy unikalną, kremową konsystencję i bogaty, orzechowo-czekoladowy smak z subtelną nutą cynamonu i opcjonalnie chili, co nawiązuje do złożoności meksykańskiego sosu mole, ale w słodkiej odsłonie.
Prosta, ale elegancka dekoracja: Kakao i posiekane orzechy dodają tekstury i wizualnego uroku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Najlepsza będzie mąka pszenna tortowa lub uniwersalna. Inne rodzaje mąki mogą zmienić teksturę ciasta.
Czy mogę pominąć maślankę? Maślanka nadaje ciastu wilgotności i miękkości. Jeśli jej nie masz, możesz użyć mleka z dodatkiem soku z cytryny lub octu jabłkowego (jak opisano w składnikach).
Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów do dekoracji? Oczywiście, użyj swoich ulubionych orzechów lub mieszanki orzechów. Możesz je również lekko podprażyć dla wzmocnienia aromatu.
Czy mogę przygotować to ciasto bez pasty czekoladowo-orzechowej? Pasta czekoladowo-orzechowa jest kluczowym składnikiem kremu “Mole”. Jeśli jej nie masz, możesz spróbować użyć rozpuszczonej gorzkiej czekolady zmieszanej z odrobiną zmielonych orzechów, ale smak i konsystencja będą inne.
Jak długo mogę przechowywać gotowe ciasto w temperaturze pokojowej? Ze względu na zawartość śmietanki i mascarpone, ciasto powinno być przechowywane w lodówce. W temperaturze pokojowej może stać maksymalnie 2-3 godziny.
Mam nadzieję, że to unikalne Ciasto Mole przypadnie Ci do gustu! Smacznego!
ADVERTISEMENT
