W świecie wypieków, gdzie królują masło, jajka i mleko, istnieje cichy bohater – ciasto na wodzie. Często pomijane, a niesłusznie, oferuje zaskakującą lekkość i puszystość, stanowiąc idealną bazę dla wielu słodkich i wytrawnych kreacji. To doskonała propozycja dla osób poszukujących prostych, ekonomicznych rozwiązań, a także dla tych, którzy z różnych przyczyn unikają nabiału czy jaj. Odkryj sekret tego niepozornego ciasta i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by cieszyć się domowym wypiekiem o wyjątkowej teksturze.
Składniki:
250g mąki pszennej (typ 500 lub podobny)
150ml letniej wody
75g cukru (ilość można dostosować do preferencji)
50ml oleju roślinnego (np. słonecznikowego, rzepakowego)
1ły
z
˙
eczka proszku do pieczenia
1/2ły
z
˙
eczki ekstraktu waniliowego lub skórka otarta z połowy cytryny (opcjonalnie, dla aromatu)
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Upewnij się, że proszek do pieczenia jest równomiernie rozprowadzony.
Łączenie mokrych składników: W oddzielnym naczyniu połącz letnią wodę, olej i wybrany aromat (ekstrakt waniliowy lub skórkę cytrynową).
Mieszanie składników: Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj delikatnie za pomocą łyżki lub miksera na niskich obrotach tylko do momentu połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Przełożenie do formy: Przelej ciasto do natłuszczonej i ewentualnie wysypanej mąką formy (okrągłej o średnicy około 20cm lub keksówki o podobnej pojemności).
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180
∘
C (termoobieg) lub 200
∘
C (góra-dół) przez około 25−35 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do przestygnięcia w formie przez kilka minut. Następnie wyjmij z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto na wodzie doskonale smakuje samo, posypane cukrem pudrem, polane lukrem, dżemem, świeżymi owocami lub bitą śmietaną. Można je również przekroić i przełożyć ulubionym kremem, tworząc lekki tort.
Przechowywanie: Upieczone i ostudzone ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni. Można je również zamrozić, owinięte folią spożywczą, do miesiąca. Przed podaniem należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
