Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i sok z cytryny.
Piec w temperaturze 120°C przez około 60-90 minut, aż beza będzie sucha i chrupiąca.
Składanie ciasta:
Pierwszy blat biszkoptu posmarować połową kremu, ułożyć połowę owoców.
Przykryć drugim blatem biszkoptu, posmarować resztą kremu, ułożyć resztę owoców.
Na wierzchu ułożyć bezę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowywać w lodówce, maksymalnie 2-3 dni.
Można udekorować świeżymi owocami lub listkami mięty przed podaniem.
Różnice:
Można użyć różnych owoców sezonowych.
Do kremu można dodać aromat waniliowy lub skórkę z cytryny.
Biszkopt można nasączyć ponczem z soku owocowego.
Bezowy blat można upiec wcześniej i przechowywać w suchym miejscu.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć mrożonych owoców? Tak, ale należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć.
Czy można pominąć bezę? Tak, ciasto będzie równie smaczne bez bezy.
Czy można użyć innego kremu? Tak, można użyć kremu budyniowego lub śmietankowego.
ADVERTISEMENT
