Ciasto Noworoczne Pełne Smaku i Radości: Idealny Przepis na Powitanie Nowego Roku

Wprowadzenie
Nowy Rok to czas radości, refleksji i… pysznych chwil przy stole! Jeśli szukasz ciasta, które idealnie wpasuje się w klimat noworocznego świętowania, to właśnie trafiłeś na przepis, który spełni Twoje oczekiwania. „Fantastyczne ciasto noworoczne” to połączenie lekkiego biszkoptu, aromatycznego nadzienia i przepysznej polewy, które zachwyci Twoich gości. Idealne na deser, do lampki szampana, czy po prostu na rodzinne spotkanie. Proste w wykonaniu, ale efektowne – sprawdzi się nawet dla tych, którzy nie czują się pewnie w kuchni. Zaczynajmy!

Składniki:
Ciasto:

4 jajka
200 g cukru
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g masła (rozpuszczonego)
2 łyżki kakao
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Masa:

500 g serka mascarpone
250 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g świeżych owoców (np. malin, truskawek, jagód)
Polewa:

200 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej, zależnie od preferencji)
2 łyżki śmietany 30%
Dekoracja:

Kandyzowane owoce, orzechy, wiórki kokosowe
Złoty lub srebrny puder spożywczy (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia o średnicy 23 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę (około 5-7 minut). Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie połącz je z ubitymi jajkami, mieszając szpatułką lub rózgą. Na koniec dodaj rozpuszczone masło oraz ekstrakt waniliowy. Wylej masę do formy i piecz przez około 25-30 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do wystygnięcia.

Przygotowanie masy:
W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno. Następnie dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj całość, aż masa będzie gładka. Dodaj ekstrakt waniliowy i pokrojone owoce (jeśli wybierasz owoce mniejsze, jak jagody, możesz je dodać bez krojenia).

Polewa czekoladowa:
Czekoladę połamaną na kawałki rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co kilka sekund. Dodaj do niej śmietanę i wymieszaj, aż powstanie gładka polewa.