Zanurz się w świat wyrafinowanego smaku i niezwykłego wyglądu z ciastem “Oczy Carycy”. To nie jest zwykłe ciasto – to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które zachwyca dwubarwnymi arkuszami, tworząc hipnotyzujący wzór przypominający królewskie klejnoty. Idealne na specjalne okazje, ale tak proste do przygotowania, że możesz cieszyć się nim, kiedy tylko zapragniesz odrobiny luksusu. To ciasto to symfonia delikatnego biszkoptu i aksamitnego kremu, które razem tworzą niezapomniane doznania smakowe.
Składniki:
Na jasny biszkopt:
3 duże jajka
4
3
szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki mleka
Na ciemny biszkopt:
3 duże jajka
4
3
szklanki cukru
4
3
szklanki mąki pszennej
4
1
szklanki kakao bez cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki mleka
Na krem:
500 ml śmietanki 30% lub 36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Przygotowanie jasnego biszkoptu: W jednej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj olej i mleko, delikatnie wymieszaj. W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką, aż do połączenia. Wylej ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach około 20×30 cm. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 12-15 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij i ostudź na kratce.
Przygotowanie ciemnego biszkoptu: Postępuj identycznie jak w przypadku jasnego biszkoptu, z tą różnicą, że do suchych składników dodaj kakao.
Przygotowanie kremu: W dużej misce ubij zimną śmietankę na sztywno. Dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiego i puszystego kremu.
Składanie ciasta: Ostudzone biszkopty pokrój wzdłuż na równe pasy o szerokości około 3-4 cm. Na paterze ułóż na przemian jasne i ciemne pasy biszkoptu, smarując każdy pas kremem. Możesz układać je prosto lub lekko ukośnie, aby uzyskać ciekawszy efekt wizualny. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie pasy biszkoptu i krem. Ostatnią warstwę również posmaruj kremem.
Dekoracja (opcjonalnie): Wierzch ciasta możesz posypać startą czekoladą, kakao lub udekorować świeżymi owocami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto “Oczy Carycy” najlepiej smakuje schłodzone. Możesz pokroić je na równe kawałki i podawać jako elegancki deser do kawy, herbaty lub jako część słodkiego bufetu. Jego efektowny wygląd sprawia, że jest idealne na przyjęcia i uroczystości.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowało świeżość i wilgotność. Najlepiej smakuje w ciągu 2-3 dni od przygotowania.
Różnice:
ADVERTISEMENT
