Przygotowanie ciasta jasnego: Białka ubij na sztywno, stopniowo dodając cukier. Następnie delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną, olej i ocet.
Przygotowanie ciasta ciemnego: Żółtka i całe jajka ubij z cukrem na puszystą masę. Dodaj mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie olej.
Pieczenie: Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj na przemian jasne i ciemne ciasto, tworząc marmurkowy wzór. Piecz w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut.
Krem budyniowy: Ugotuj budyń z mleka, mąki, żółtek i cukru. Ostudź, a następnie utrzyj z masłem na gładki krem.
Galaretka: Rozpuść galaretki w mniejszej ilości wody, niż podano na opakowaniu, aby były bardziej zwarte.
Składanie ciasta: Przekrój ostudzone ciasto na dwa blaty. Pierwszy blat posmaruj połową kremu, ułóż namoczone w kawie biszkopty i zalej tężejącą galaretką. Przykryj resztą kremu i drugim blatem ciasta.
Polewa: Podgrzej śmietankę, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Ostudź i polej wierzch ciasta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Ciasto można udekorować owocami, lub bitą śmietaną.
Różnice:
ADVERTISEMENT
