Ciasto orzechowo-pralinowe to wykwintny deser, który łączy w sobie bogactwo smaku orzechów z subtelną słodyczą praliny. Idealne na specjalne okazje, jak i na chwile, gdy potrzebujesz rozpieszczenia. Jego aksamitna konsystencja i intensywny aromat sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
150 g masła, miękkiego
100 g cukru
3 jajka
100 g zmielonych orzechów laskowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Na pralinę:
150 g cukru
100 g orzechów włoskich
3 łyżki śmietanki kremówki 30%
Na krem:
250g serka mascarpone
100g masy pralinowej
50g cukru pudru
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Ubij masło z cukrem na puszystą masę.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, zmielone orzechy, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Przelej ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia formy.
Piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku.
Przygotowanie praliny:
Na suchej patelni rozpuść cukier, aż uzyskasz karmelowy kolor.
Dodaj orzechy włoskie i dokładnie wymieszaj, aby pokryły się karmelem.
Wlej śmietankę kremówkę, i szybko wymieszaj.
Wylej na papier do pieczenia, i poczekaj aż ostygnie i stwardnieje.
Pokrusz pralinę na mniejsze kawałki.
Przygotowanie kremu:
W misce utrzyj mascarpone z cukrem pudrem, do uzyskania gładkiego kremu.
Dodaj masę pralinową i wymieszaj do połączenia składników.
Składanie ciasta:
ADVERTISEMENT
