Bezglutenowa wersja: Zamiast tradycyjnych herbatników użyj bezglutenowych odpowiedników.
Dodatkowe smaki: Do kremu możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub kilka kropli likieru amaretto, aby wzbogacić smak.
Czekoladowy akcent: Do spodu możesz dodać 2 łyżki kakao, a na wierzch zetrzeć gorzką czekoladę.
Wegańska opcja: Zamiast mascarpone i śmietanki użyj kremu kokosowego (tylko stała część z puszki, schłodzona) i wegańskiego kremu do ubijania. Masło zastąp wegańską margaryną lub olejem kokosowym.
Często zadawane pytania:
Q: Czy mogę użyć innej pasty orzechowej?
A: Tak, możesz eksperymentować z pastą z orzechów laskowych, migdałów, a nawet nerkowców, ale pamiętaj, że smak będzie inny niż w oryginalnym przepisie pistacjowym.
Q: Mój krem nie jest wystarczająco gęsty, co robię źle?
A: Upewnij się, że mascarpone i śmietanka są bardzo dobrze schłodzone. Jeśli krem nadal jest zbyt luźny, możesz dodać odrobinę żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości ciepłej wody (po ostygnięciu) do ubitego kremu, a następnie szybko wymieszać.
Q: Jak długo mogę przechowywać pastę pistacjową?
A: Pasty pistacjowe, szczególnie te 100% bez dodatków, najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu, zgodnie z instrukcją producenta, zazwyczaj do kilku tygodni po otwarciu.
Q: Czy muszę używać tortownicy z odpinanym dnem?
A: Chociaż tortownica z odpinanym dnem ułatwia wyjmowanie ciasta, możesz użyć zwykłej tortownicy, wykładając ją papierem do pieczenia tak, aby wystawał poza brzegi – wtedy łatwiej wyciągniesz ciasto po schłodzeniu.
ADVERTISEMENT
