Przedstawiamy Ciasto Podwójna Rozkosz – niezwykłą kompozycję dwóch kontrastujących, lecz doskonale harmonizujących warstw, które razem tworzą niezapomniane doznania smakowe. To ciasto to idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie bogactwo tekstur i głębię smaku w jednym deserze. Delikatna, wilgotna baza czekoladowa spotyka się z lekką, orzeźwiającą warstwą na bazie jogurtu i owoców, tworząc symfonię słodyczy i świeżości. Przygotowanie tego ciasta to czysta przyjemność, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Składniki:
Warstwa Czekoladowa:
150 g mąki pszennej
30 g kakao naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
120 g cukru
1 jajko (rozmiar L)
80 ml oleju roślinnego
120 ml maślanki (lub mleka z dodatkiem łyżeczki soku z cytryny)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
60 ml gorącej kawy (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku czekoladowego)
Warstwa Jogurtowo-Owocowa:
400 g jogurtu naturalnego (gęstego)
100 g cukru pudru
Sok z 1/2 cytryny
2 łyżeczki żelatyny w proszku + 6 łyżek zimnej wody
200 g świeżych owoców (np. maliny, borówki, pokrojone truskawki)
Wskazówki:
Przygotowanie warstwy czekoladowej:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką okrągłą formę do pieczenia o średnicy około 20-22 cm.
W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce ubij jajko z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, a następnie maślankę (lub mleko z cytryną).
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując tylko do połączenia. Jeśli używasz kawy, dodaj ją na końcu i delikatnie wymieszaj.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 25-30 minut, lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź całkowicie w formie.
Przygotowanie warstwy jogurtowo-owocowej:
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na około 5-10 minut do napęcznienia.
W rondelku podgrzej napęczniałą żelatynę na małym ogniu, mieszając, aż się całkowicie rozpuści. Nie gotuj! Odstaw do lekkiego przestudzenia.
W misce wymieszaj jogurt z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Powoli wlewaj przestudzoną żelatynę do masy jogurtowej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Delikatnie wmieszaj świeże owoce.
Łączenie warstw:
Gdy czekoladowy spód będzie całkowicie ostudzony, możesz go wyjąć z formy i umieścić na talerzu do serwowania lub pozostawić w formie (jeśli ma odpinane dno).
Ostrożnie wylej masę jogurtowo-owocową na czekoladowy spód.
Wyrównaj wierzch i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby warstwa jogurtowa dobrze stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Możesz udekorować wierzch dodatkowymi świeżymi owocami, listkami mięty lub delikatnie oprószyć cukrem pudrem.
Ciasto przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
