Ciasto „Porzeczkowa chmurka” to lekki, puszysty deser, który idealnie sprawdzi się na letnie dni. Jego delikatna konsystencja i orzeźwiający smak porzeczek sprawiają, że jest to ciasto wyjątkowe i niezapomniane.
Składniki:
Ciasto:
4 jajka (rozdzielone)
150 g cukru
120 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wierzch:
500 g świeżych porzeczek (czerwonych lub czarnych)
2 galaretki porzeczkowe
500 ml śmietany kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
W osobnej misce wymieszaj żółtka z olejem i ekstraktem waniliowym.
Delikatnie połącz żółtka z pianą z białek.
Wymieszaj mąki z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto wystudź.
Przygotowanie wierzchu:
Galaretki rozpuść w 750ml gorącej wody, odstaw do przestygnięcia.
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
Na wystudzonym cieście rozsyp porzeczki, zalej tężejącą galaretką.
Na wierzch wyłóż ubitą śmietanę.
Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, aby galaretka stężała, a ciasto dobrze się schłodziło.
Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, do 3 dni.
Można udekorować świeżymi owocami przed podaniem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
