Ciasto „Ptysiowy Bananowiec” to połączenie delikatnych ptysiów, kremowego nadzienia bananowego i aksamitnej polewy czekoladowej. To deser, który zachwyca swoją lekkością i niebanalnym smakiem. Idealny na rodzinne uroczystości, spotkania z przyjaciółmi lub po prostu jako słodka chwila przyjemności.
Składniki:
Ptysie:
1 szklanka wody
100 g masła
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
szczypta soli
Krem bananowy:
500 ml śmietanki 30%
3 dojrzałe banany
3 łyżki cukru pudru
sok z połowy cytryny
2 łyżeczki żelatyny
Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki 30%
Wskazówki:
Ptysie:
W garnku zagotuj wodę z masłem i solą.
Wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Odstaw do przestudzenia, a następnie dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu.
Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj małe ptysie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut, aż ptysie będą złociste.
Po wystudzeniu przekrój ptysie na pół.
Krem bananowy:
Żelatynę zalej niewielką ilością zimnej wody i odstaw do napęcznienia.
Banany rozgnieć widelcem i skrop sokiem z cytryny.
Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Napęczniałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej i dodaj do ubitej śmietanki, delikatnie mieszając.
Dodaj rozgniecione banany i delikatnie wymieszaj.
Polewa czekoladowa:
Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
Dodaj śmietankę i wymieszaj do uzyskania gładkiej polewy.
Składanie ciasta:
Każdego ptysia napełnij kremem bananowym.
Ułóż ptysie w naczyniu, jeden obok drugiego.
Ciasto polej czekoladową polewą.
Ciasto wstaw do lodówki, aby krem stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto „Ptysiowy Bananowiec” najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
