Ciasto Salceson to wilgotne i aromatyczne ciasto, które swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu wyglądowi – przekrojone ciasto przypomina plaster salcesonu. Jest to popularny wypiek w Polsce, często przygotowywany na specjalne okazje. Ciasto Salceson jest łatwe w przygotowaniu, a jego smak zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
Ciasto:*
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oleju roślinnego
4 jajka
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
Masa jabłkowa:*
1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych odmian)
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
Polewa:*
100 g czekolady gorzkiej
50 g masła
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodawaj stopniowo olej, cały czas miksując. Następnie dodawaj na przemian suche składniki i masę jajeczną, mieszając delikatnie łyżką.
Przygotowanie masy jabłkowej: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. W rondlu wymieszaj jabłka z cukrem i cynamonem. Gotuj na małym ogniu, aż jabłka zmiękną.
Składanie ciasta: Formę do pieczenia (np. keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia. Na dno formy wylej połowę ciasta. Następnie wyłóż masę jabłkową. Przykryj pozostałym ciastem.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut.
Polewa: W rondlu rozpuść czekoladę z masłem. Polej ostudzone ciasto polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto Salceson najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, gdy smaki się przegryzą.
Ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub w lodówce przez tydzień.
Ciasto Salceson można podawać z bitą śmietaną, lodami lub sosem waniliowym.
Różnice:
ADVERTISEMENT
