Ciasto SCIOGLIE IN BOCCA, Facilissima ed Economica

Procedura:

1. Przygotuj ciasto:

• W rondlu zagotuj wodę, mleko i masło, aż masło się rozpuści.
• Zdejmij z ognia, dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia, dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
• Pozostaw mieszaninę do lekkiego ostygnięcia, następnie dodawaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ciasto powinno być gładkie i dość gęste.

2. Ugotuj ciasto:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Wlać mieszaninę do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką tortownicy (o średnicy około 22-24 cm).
• Piec w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe i upieczone w środku (sprawdź wykałaczką).
• Przed dodaniem śmietany całkowicie ostudź.

3. Przygotuj krem:

• W rondelku ubijaj jajka z cukrem, aż masa będzie jasna.
• Dodajemy przesianą mąkę i dokładnie mieszamy, aby nie było grudek.
• Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając.
• Postaw rondelek na kuchence, postaw na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje.
• Zdejmij z ognia i dodaj masło, mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
• Pozostaw krem ​​do ostygnięcia, przykrywając go przezroczystą folią, aby zapobiec tworzeniu się skorupy na powierzchni.

4. Montaż:

• Gdy ciasto i krem ​​całkowicie ostygną, przekrój ciasto poziomo na pół, aby otrzymać dwie warstwy.
• Na jeden z krążków ciasta nałóż obficie warstwę kremu i przykryj drugim krążkiem.
• Jeśli wolisz, możesz również posmarować powierzchnię ciasta odrobiną kremu i udekorować cukrem pudrem lub kawałkami czekolady.

Rada:

• Ciasto można przechowywać w lodówce, dzięki czemu krem ​​będzie świeży i smaczny.
• Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, dodaj do kremu odrobinę skórki waniliowej lub cytrynowej.

To kremowe i puszyste ciasto dosłownie rozpływa się w ustach dzięki swojej miękkiej i aksamitnej konsystencji!