Biszkopt:
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
Piecz w temperaturze 170°C przez około 30 minut, aż biszkopt będzie złoty i sprężysty.
Po upieczeniu ostudź biszkopt i przekrój na dwa blaty.
Krem:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, ostudź.
Śmietankę ubij na sztywno, dodaj mascarpone i rozpuszczoną czekoladę.
Delikatnie wmieszaj kardamon oraz posiekane pistacje.
Składanie ciasta:
Nasącz dolny blat biszkoptu herbatą earl grey, wyłóż połowę kremu.
Przykryj drugim blatem biszkoptu, nasącz herbatą i wyłóż pozostały krem.
Udekoruj posiekanymi pistacjami.
Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, do 3 dni.
Przed podaniem ciasto można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
