Przedstawiam przepis na delikatne, warstwowe ciasto, które idealnie komponuje się z lekkim, cytrynowym kremem. To deser, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem. Idealny na specjalne okazje, ale także jako słodka przyjemność do popołudniowej kawy.
Składniki
Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g zimnego masła
50 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
2-3 łyżki zimnej wody
Krem cytrynowy:
250 ml mleka
100 g cukru
3 żółtka
sok i skórka z 2 cytryn
30 g mąki kukurydzianej
50 g masła
Wskazówki
Ciasto:
Mąkę, cukier puder i sól przesiej do miski. Dodaj pokrojone zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zimną wodę, zagnieć ciasto do połączenia składników.
Owiń ciasto folią i schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
Rozwałkuj ciasto na cienki placek, i piecz w 180 stopniach Celsjusza do zarumienienia.
Krem cytrynowy:
Mleko zagotuj z połową cukru.
Żółtka utrzyj z pozostałym cukrem, mąką kukurydzianą, sokiem i skórką z cytryny.
Do żółtek wlej gorące mleko, mieszając.
Całość przelej do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj masło i wymieszaj do rozpuszczenia.
Ostudzony krem rozprowadź na wystudzonym cieście, i zwiń w roladę.
Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Można posypać cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięte, do 3 dni.
Różnice
ADVERTISEMENT
