To ciasto to symfonia smaków i tekstur, które łączą w sobie bogactwo czekolady, świeżość malin i delikatność kremu mascarpone. Idealne na specjalne okazje, zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
Ciasto czekoladowe:
200g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
150g masła
150g cukru
3 jajka
100g mąki pszennej
30g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem malinowy:
250g świeżych malin
50g cukru pudru
250g serka mascarpone
sok z połowy cytryny
Dodatkowo:
100g świeżych malin do dekoracji
kilka listków świeżej mięty
Wskazówki:
Ciasto czekoladowe:
Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę i masło, wymieszaj.
W innej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie.
Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut.
Po upieczeniu ostudź ciasto.
Krem malinowy:
Zmiksuj maliny z cukrem pudrem na gładki mus.
Przetrzyj mus przez sito, aby pozbyć się pestek.
Ubij mascarpone z sokiem z cytryny na gładki krem.
Delikatnie połącz mus malinowy z kremem mascarpone.
Składanie ciasta:
Przekrój ostudzone ciasto czekoladowe na dwa blaty.
Na dolny blat nałóż krem malinowy, przykryj górnym blatem.
Udekoruj wierzch ciasta świeżymi malinami i listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
