Ciasto z kremem makowym i serowym to wykwintne połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Delikatny mak, kremowy ser i aromatyczne przyprawy tworzą harmonijną całość, idealną na każdą okazję. Ten przepis to moja autorska wariacja na temat klasycznych ciast, inspirowana tradycyjnymi polskimi wypiekami.
Składniki:
Ciasto makowe:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 szklanka maku
4 jajka
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Opcjonalnie: aromat migdałowy lub waniliowy
Krem serowy:
500 g twarogu sernikowego
1/2 szklanki cukru pudru
200 g masła
2 żółtka
Skórka z 1 cytryny
Opcjonalnie: kilka kropel ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta makowego:
Mak zalać wrzącą wodą i odstawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Mąkę, cukier, mak, proszek do pieczenia i sodę wymieszać w misce.
W oddzielnej misce ubić jajka z olejem. Dodać do suchych składników i wymieszać.
Dodać aromat, jeśli używamy.
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
Przygotowanie kremu serowego:
Twaróg zmielić lub przetrzeć przez sito.
Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę.
Dodawać po jednym żółtku, cały czas miksując.
Dodać twaróg, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy, jeśli używamy.
Całość dokładnie wymieszać.
Przełożenie ciasta:
Upieczone ciasto makowe wystudzić.
Przekroić na dwa blaty.
Przełożyć kremem serowym.
Wierzch ciasta posypać cukrem pudrem lub udekorować według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem warto wyjąć ciasto z lodówki na około godzinę, aby nabrało temperatury pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
