Ciasto „Bryza Atlantyku” to lekki, orzeźwiający deser, idealny na letnie popołudnia. Jego delikatna konsystencja i owocowy smak przywodzą na myśl chłodną bryzę znad oceanu.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników owsianych
100 g roztopionego masła
2 łyżki wiórków kokosowych
Masa:
500 ml śmietany kremówki 36%
250 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
1 laska wanilii (lub ekstrakt waniliowy)
1 galaretka cytrynowa
1/2 szklanki gorącej wody
Wierzch:
300 g świeżych owoców (jagody, maliny, brzoskwinie)
1 galaretka niebieska
1/2 szklanki gorącej wody
czekoladki w kształcie muszelek do ozdoby
Wskazówki:
Spód:
Herbatniki rozkrusz na drobny piasek.
Wymieszaj z roztopionym masłem i wiórkami kokosowymi.
Wyłóż dno tortownicy (średnica ok. 24 cm) i dociśnij.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy.
Masa:
Galaretkę cytrynową rozpuść w gorącej wodzie i ostudź.
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii.
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
Powoli wlej ostudzoną galaretkę cytrynową, i wymieszaj do połączenia składników.
Wyłóż masę na schłodzony spód i wyrównaj.
Wstaw do lodówki do stężenia (ok. 2-3 godziny).
Wierzch:
Galaretkę niebieską rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do lekkiego stężenia.
Na wierzchu ciasta ułóż świeże owoce.
Delikatnie zalej owoce tężejącą galaretką niebieską, imitując morską toń.
Udekoruj czekoladkami w kształcie muszelek.
Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, do 3 dni.
Przed podaniem ciasto można ozdobić bitą śmietaną.
Różnice:
ADVERTISEMENT
