Ciasto Zebra, z jego hipnotyzującymi czarno-białymi paskami, jest wizualnie oszałamiającym deserem, który jest równie zachwycający w smaku. Ta bogata wersja podnosi klasyczny przepis, dodając nutę luksusu i głębi smaku, dzięki czemu idealnie nadaje się na specjalne okazje lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś naprawdę dekadenckiego. Przygotuj się na zachwyt swoich kubków smakowych tym wilgotnym, maślanym i eleganckim ciastem.
Składniki:
Na jasne ciasto:
2 ½ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
1 szklanka (227g) niesolonego masła, zmiękczonego
1 ¾ szklanki drobnego cukru
4 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka kwaśnej śmietany
Na ciemne ciasto:
Powyższe składniki na jasne ciasto
¼ szklanki niesłodzonego kakao w proszku
2 łyżki gorącej kawy (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku czekoladowego)
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i wysyp mąką formę do pieczenia o wymiarach około 23×33 cm (9×13 cali) lub okrągłą formę o średnicy 25 cm (10 cali).
Suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw na bok.
Kremowanie: W dużej misce utrzyj mikserem masło i cukier na jasną i puszystą masę.
Dodawanie jajek: Stopniowo wbijaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Wmiksuj ekstrakt z wanilii.
Naprzemienne dodawanie suchych i mokrych składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych składników, na przemian z kwaśną śmietaną, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Miksuj tylko do połączenia. Nie miksuj zbyt długo.
Podział ciasta: Podziel ciasto na dwie równe części w oddzielnych miskach.
Przygotowanie ciemnego ciasta: Do jednej z misek z ciastem dodaj kakao w proszku i gorącą kawę (jeśli używasz). Delikatnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą i nie będzie grudek.
Warstwowanie ciasta: Nakładaj na przemian po dwie łyżki jasnego i ciemnego ciasta na środek przygotowanej formy. Ciasto samoistnie rozleje się, tworząc wzór zebry. Kontynuuj naprzemienne nakładanie, aż zużyjesz całe ciasto.
Pieczenie: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy wbity w środek ciasta patyczek wyjdzie czysty.
Chłodzenie: Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego ostudzenia w formie przed pokrojeniem i podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto Zebra doskonale smakuje samodzielnie, posypane cukrem pudrem, lub podane z gałką ulubionych lodów, bitą śmietaną lub świeżymi owocami. Możesz również przygotować prosty lukier waniliowy lub czekoladowy do polania.
Przechowywanie: Pozostałe ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
