Zapiekanka ziemniaczana to klasyczne danie, które z łatwością można dostosować do własnych upodobań. Ten przepis to moja wersja, bogata w warzywa i aromatyczną kiełbasę, która z pewnością zagości na stałe w Waszym rodzinnym menu. To danie idealne na obiad lub kolację, a jego przygotowanie jest proste i nie wymaga dużego nakładu czasu.
Składniki:
1 kg ziemniaków
500 g kiełbasy (np. wiejskiej, jałowcowej)
2 cebule
2 marchewki
1 papryka (czerwona lub żółta)
2 ząbki czosnku
400 g pomidorów z puszki (lub świeżych)
100 g startego sera (np. cheddar, mozzarella)
Olej roślinny
Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek, papryka słodka, ostra (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki.
Kiełbasę pokrój w grubsze kawałki.
Cebule pokrój w piórka, marchewki w plasterki, a paprykę w kostkę.
Czosnek przeciśnij przez praskę.
W dużym garnku lub na patelni rozgrzej olej i podsmaż kiełbasę na złoty kolor. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj marchewkę, paprykę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj pomidory z puszki (lub świeże, pokrojone w kostkę) i przyprawy. Gotuj przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami ziemniaki, sos z warzywami i kiełbasą oraz starty ser. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.
Wierzch zapiekanki posyp startym serem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-60 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser się roztopi i zrumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę najlepiej smakuje na ciepło, podawaną z ulubionymi dodatkami, np. surówką z kiszonej kapusty lub ogórków.
Pozostałą zapiekankę można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
