Ten lekki i orzeźwiający deser łączy kremową konsystencję mleka kokosowego z orzeźwiającą nutą limonki i świeżej mięty. Jest idealny na letnie dni lub jako egzotyczne zakończenie posiłku.
Składniki:
400 ml pełnotłustego mleka kokosowego
50 g cukru trzcinowego (można dostosować do smaku)
Skórka starta z 1 dużej limonki
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
Świeże liście mięty do dekoracji
Wskazówki:
W średnim rondlu połącz mleko kokosowe, cukier trzcinowy i szczyptę soli. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Zdejmij rondel z ognia i dodaj startą skórkę z limonki, sok z limonki i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.
Przelej mieszaninę przez drobne sitko do miski, aby usunąć ewentualne grudki skórki z limonki.
Rozlej krem kokosowy do czterech małych miseczek lub szklanek deserowych.
Odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby deser dobrze stężał.
Przed podaniem udekoruj świeżymi listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser najlepiej smakuje schłodzony.
Możesz dodać inne świeże owoce, takie jak mango lub ananas, jako dodatek.
Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przykryj miseczki folią spożywczą, aby zapobiec wchłanianiu zapachów z lodówki.
Dla wegańskiej wersji upewnij się, że używasz cukru trzcinowego, który nie jest przetwarzany przy użyciu kości zwierzęcych.
Różnice:
ADVERTISEMENT
