Pochodząca z Ameryki Środkowej, ale dziś stanowiąca część panoramy południowych Włoch, opuncja to potrawa, która choć ceniona przez naszych przodków i obecna w dużych ilościach, dziś jest prawie zapomniana.
Opuncja jest bogata w polifenole, polisacharydy, flawonoidy, witaminy, błonnik i białka, które nadają im różne właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i hipoglikemizujące.
Cukrzyca. Polisacharydy, rozpuszczalny błonnik, taki jak pektyna i inne substancje pomagają obniżyć poziom krwi i regulować działanie insuliny.
Cholesterol. Opuncja działa bezpośrednio na receptory złego cholesterolu w wątrobie, pomagając obniżyć jego poziom. Ponadto zawiera tłuszcze, takie jak kwas linolowy, oleinowy i palmitynowy, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL.
ADVERTISEMENT
